Bacalao Hervido con Patatas y Cebolla

El bacalao hervido con patatas y cebolla es un plato tradicional de la cocina española. La combinación de sabores y texturas lo convierte en una opción deliciosa y nutritiva. Además, es fácil de preparar y perfecto para disfrutar en cualquier época del año. ¡No te pierdas esta receta clásica que nunca pasa de moda!

Ingredientes

• 500 gramos de bacalao desalado
• 4 patatas medianas
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• 2 hojas de laurel
• 1 ramita de perejil
• Aceite de oliva
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Preparación

1. Pelar y cortar las patatas en rodajas gruesas.
2. En una olla grande, agregar agua suficiente para cubrir las patatas y llevar a ebullición.
3. Agregar las hojas de laurel y cocinar las patatas hasta que estén tiernas pero firmes
4. Mientras tanto, en una sartén grande, calentar aceite de oliva a fuego medio.
5. Picar finamente la cebolla y los dientes de ajo y añadirlos a la sartén
6. Cortar el bacalao en trozos medianos y añadirlos a la sartén
7. Agregar las patatas cocidas a la sartén y mezclar suavemente para combinar todos los ingredientes.
8. Picar finamente el perejil y espolvorearlo sobre el bacalao y las patatas.
9. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
10. Cocinar a fuego medio-bajo durante unos minutos más, hasta que el bacalao esté completamente cocido y las patatas estén bien impregnadas de los sabores.
11. Servir caliente y disfrutar.

Bacalao Hervido con Patatas y Cebolla

Descubre todo sobre el delicioso bacalao desmigado

El bacalao desmigado es un plato delicioso y versátil que se puede disfrutar de muchas formas diferentes. El bacalao es un pescado blanco con un sabor suave y una textura firme, lo que lo hace perfecto para desmenuzarlo y utilizarlo en una variedad de recetas.

Una de las formas más populares de disfrutar el bacalao desmigado es en croquetas. La carne desmigada se mezcla con una masa a base de harina, huevo y leche, se forma en pequeñas bolas y se fríe hasta obtener una deliciosa croqueta dorada y crujiente. Las croquetas de bacalao desmigado son un aperitivo perfecto o un plato principal acompañado de una ensalada fresca.

Otra opción deliciosa es utilizar el bacalao desmigado en tortillas. Se puede combinar con huevos batidos, cebolla, pimientos y otras verduras para crear una tortilla sabrosa y nutritiva. Esta es una opción popular para el desayuno o el almuerzo, y se puede servir caliente o fría.

También se puede usar el bacalao desmigado en empanadas. La carne desmenuzada se mezcla con una salsa de tomate y se envuelve en una masa de hojaldre. Después de hornear, se obtiene una empanada crujiente y llena de sabor.

El secreto para cocinar el bacalao a la perfección

Cocinar el bacalao a la perfección puede parecer un desafío, pero en realidad no es tan complicado como parece. Aquí te revelaré el secreto para lograrlo.

Lo primero que debes hacer es asegurarte de tener un bacalao de buena calidad. Elige uno fresco o bien desalado, dependiendo de tus preferencias. Si optas por el bacalao desalado, recuerda remojarlo en agua fría durante al menos 24 horas, cambiando el agua cada 8 horas, para eliminar el exceso de sal.

Una vez que tengas el bacalao listo, es importante secarlo bien con papel absorbente antes de cocinarlo. El exceso de humedad puede afectar la textura y el sabor del pescado.

Para resaltar el sabor del bacalao, puedes marinarlo con aceite de oliva, ajo picado, perejil y jugo de limón. Deja que repose en la nevera durante al menos 30 minutos para que los sabores se integren.

A la hora de cocinarlo, puedes optar por diferentes métodos: asado al horno, a la parrilla o a la plancha. Sea cual sea tu elección, recuerda cocinarlo a fuego medio-alto para que se dore por fuera pero se mantenga jugoso por dentro.

No olvides sazonar el bacalao con sal y pimienta al gusto antes de cocinarlo. Si lo prefieres, también puedes añadirle especias como el romero o el tomillo para darle un toque extra de sabor.

Recuerda que el tiempo de cocción puede variar dependiendo del grosor del bacalao, pero en general, bastarán unos 10-15 minutos por cada lado.

Una vez que el bacalao esté cocido, puedes servirlo acompañado de una guarnición de verduras al vapor o una ensalada fresca. ¡Y listo! Ahora conoces el secreto para cocinar el bacalao a la perfección. ¡Disfruta de este delicioso plato!