Cordero a baja temperatura con papel de aluminio
El cordero a baja temperatura cocinado con papel de aluminio es una deliciosa opción para sorprender a tus invitados. La técnica de cocinar a baja temperatura permite que la carne se mantenga jugosa y tierna, mientras que el papel de aluminio ayuda a retener los sabores y los jugos del cordero. ¡Una receta fácil y sabrosa para disfrutar en cualquier ocasión!
Ingredientes
Preparación
- Precalienta el horno a 130°C.
- Lava y seca la pierna de cordero.
- Sazona la pierna de cordero con sal y pimienta negra al gusto.
- Coloca el cordero en una bandeja para horno y rocíalo con aceite de oliva.
- Agrega ramitas de romero y tomillo fresco sobre el cordero.
- Cubre la bandeja con papel de aluminio, asegurándote de sellar bien los bordes.
- Hornea el cordero a baja temperatura durante 3 horas.
- Pasado ese tiempo, retira el papel de aluminio y aumenta la temperatura del horno a 200°C.
- Rocía el cordero con un poco de caldo de pollo o agua, para mantenerlo jugoso.
- Continúa horneando durante 20-30 minutos adicionales, o hasta que la piel esté dorada y crujiente.
- Retira del horno y deja reposar la pierna de cordero durante unos minutos antes de cortarla.
- Sirve el cordero acompañado de su jugo de cocción y decora con ramitas de romero y tomillo fresco.
Recetas Relacionadas:
