Solomillo con Nata y Queso

Ingredientes

• Solomillo de cerdo
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva
• Mantequilla
• Ajo
• Cebolla
• Champiñones
• Vino blanco
• Caldo de carne
• Nata líquida
• Queso rallado (preferiblemente queso gruyere o parmesano)

Preparación

1. Condimentar el solomillo de cerdo con sal y pimienta.
2. En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva y mantequilla a fuego medio-alto.
3. Agregar los solomillos de cerdo y cocinar por ambos lados hasta que estén dorados
4. En la misma sartén, agregar un poco más de aceite de oliva si es necesario y añadir el ajo y la cebolla picados finamente
5. Añadir los champiñones cortados en láminas y cocinar hasta que estén tiernos.
6. Regresar los solomillos de cerdo a la sartén y agregar el vino blanco
7. Agregar el caldo de carne y cocinar a fuego lento hasta que los solomillos estén cocidos a tu gusto.
8. Retirar los solomillos de cerdo de la sartén y reservar en un plato cubierto para mantener el calor.
9. Subir el fuego a medio-alto y agregar la nata líquida a la sartén
10. Añadir el queso rallado a la salsa y mezclar hasta que se derrita por completo.
11. Colocar los solomillos de cerdo en una fuente de servir y verter la salsa de nata y queso por encima.
12. Servir caliente y disfrutar de este delicioso solomillo con nata y queso.