Relleno de Ternera con Pasas y Piñones al Horno

Ingredientes

• 500 gramos de carne de ternera picada
• 1 cebolla pequeña, picada finamente
• 2 dientes de ajo, picados
• 1/4 de taza de pasas
• 1/4 de taza de piñones
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de comino en polvo
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Precalentar el horno a 180°C.
2. En una sartén, calentar el aceite de oliva a fuego medio.
3. Añadir la cebolla y el ajo picados y cocinar hasta que estén dorados.
4. Agregar la carne de ternera picada y cocinar hasta que esté bien cocida.
5. Añadir las pasas y los piñones a la sartén y mezclar bien.
6. Condimentar con comino en polvo, pimentón dulce, sal y pimienta al gusto
7. Retirar del fuego y dejar enfriar ligeramente.
8. Rellenar un molde apto para horno con la mezcla de carne de ternera.
9. Cubrir el molde con papel de aluminio y hornear durante 20-25 minutos.
10. Retirar el papel de aluminio y hornear por otros 5-10 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada.
11. Sacar del horno y dejar reposar por unos minutos antes de servir.
12. Cortar en porciones y disfrutar caliente.