Receta de Pavo a Tacos

Ingredientes

• 1 pavo entero
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 pimiento rojo picado
• 1 pimiento verde picado
• 1 zanahoria rallada
• 2 tomates picados
• 1 lata de tomate triturado
• 1 lata de frijoles negros
• 1 lata de maíz
• 1 cucharada de comino en polvo
• 1 cucharada de paprika
• 1 cucharadita de chile en polvo
• 1 cucharadita de orégano
• 1 cucharadita de azúcar
• Tortillas de maíz
• Lechuga picada
• Tomates cherry
• Queso rallado
• Crema agria
• Salsa picante (opcional)

Preparación

1. Preparar el pavo: Lavar el pavo entero y secarlo con papel absorbente
2. Cocinar el pavo: Calentar aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto
3. Preparar el sofrito: En la misma olla, agregar la cebolla, el ajo, los pimientos rojo y verde, y la zanahoria rallada
4. Agregar los tomates y el tomate triturado: Añadir los tomates picados y cocinar por unos minutos hasta que se ablanden
5. Incorporar los frijoles y el maíz: Escurrir y enjuagar los frijoles y el maíz
6. Desmenuzar el pavo: Mientras la mezcla se cocina, desmenuzar el pavo en trozos pequeños.
7. Agregar el pavo desmenuzado: Añadir el pavo desmenuzado a la olla y mezclar bien con la salsa de frijoles y maíz
8. Preparar los tacos: Calentar las tortillas de maíz en un comal o sartén caliente
9. Servir: Servir los tacos de pavo con frijoles y maíz calientes y disfrutar de esta deliciosa receta mexicana.