El potaje de garbanzos con espinacas de Arguiñano es una deliciosa receta tradicional española. La combinación de sabores y texturas crea un plato reconfortante y nutritivo. Perfecto para disfrutar en los días fríos de invierno.
Ingredientes
Preparación
Remojar los garbanzos en agua durante al menos 8 horas.
En una olla grande, calentar un poco de aceite de oliva y añadir la cebolla, el ajo y el pimiento verde picados
Agregar el tomate pelado y picado, la zanahoria pelada y en rodajas, y la patata pelada y cortada en trozos
Añadir los garbanzos escurridos y las espinacas frescas a la olla
Agregar suficiente caldo de verduras o agua para cubrir todos los ingredientes
Cocinar a fuego medio-alto hasta que hierva, luego reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante aproximadamente 1 hora o hasta que los garbanzos estén tiernos.
Remover ocasionalmente y añadir más caldo si es necesario para mantener el potaje con suficiente líquido.
Una vez que los garbanzos estén tiernos, retirar la hoja de laurel y servir caliente.
Opcionalmente, se puede añadir un chorrito de aceite de oliva y un poco de pimentón dulce por encima antes de servir.
Potaje de Garbanzos con Espinacas Arguiñano
El valor calórico de un delicioso plato de garbanzos con espinacas
Los garbanzos con espinacas es un plato tradicional de la cocina española que no solo es delicioso, sino también muy nutritivo. Esta combinación de ingredientes proporciona una gran cantidad de beneficios para la salud y un sabor increíble.
Los garbanzos son una excelente fuente de proteínas, fibra y minerales como el hierro y el magnesio. Son ideales para vegetarianos y veganos, ya que pueden ser una alternativa a la carne. Además, la fibra presente en los garbanzos ayuda a regular el tránsito intestinal y controlar los niveles de colesterol en sangre.
Las espinacas, por otro lado, son ricas en vitaminas A, C y K, así como en ácido fólico y hierro. Estos nutrientes son esenciales para mantener una buena salud ósea, fortalecer el sistema inmunológico y prevenir enfermedades.
En cuanto al valor calórico, un plato de garbanzos con espinacas tiene aproximadamente 300 calorías por porción. Esto lo convierte en una opción perfecta para aquellos que desean cuidar su línea sin renunciar al sabor y la saciedad.
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