Pollo con Gambas al Cava

Ingredientes

• 4 pechugas de pollo
• 200 gramos de gambas
• 200 ml de cava
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 zanahoria
• 1 tomate
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta
• Perejil picado
• Harina (opcional)

Preparación

1. Cortar la cebolla, los ajos, los pimientos, la zanahoria y el tomate en trozos pequeños.
2. En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva y agregar la cebolla y los ajos
3. Añadir los pimientos, la zanahoria y el tomate a la sartén
4. En otra sartén, calentar un poco de aceite de oliva y añadir las gambas
5. Añadir las pechugas de pollo a la sartén con las verduras
6. Verter el cava en la sartén con el pollo y las verduras
7. Agregar las gambas cocidas a la sartén con el pollo y las verduras
8. Condimentar con sal, pimienta y perejil picado al gusto
9. Opcionalmente, se puede espolvorear un poco de harina sobre la mezcla para espesar la salsa.
10. Servir caliente y acompañar con arroz, patatas o ensalada, según se desee.