Pollo al Limón Estilo Chino con Gelatina

Ingredientes

• 500 gramos de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
• 2 limones
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 2 cucharadas de azúcar
• 2 cucharadas de almidón de maíz
• 1 cucharada de aceite de sésamo
• 1 cucharada de jengibre rallado
• 2 dientes de ajo picados
• 1 taza de caldo de pollo
• 2 cucharadas de gelatina sin sabor
• Sal y pimienta al gusto
• Cebollino picado para decorar

Preparación

1. Cortar las pechugas de pollo en trozos pequeños y reservar.
2. Exprimir el jugo de los limones y reservar.
3. En un tazón, mezclar la salsa de soja, el azúcar, el almidón de maíz, el aceite de sésamo, el jengibre rallado y los ajos picados.
4. Agregar el jugo de limón a la mezcla y mezclar bien.
5. En una sartén grande, calentar un poco de aceite y agregar los trozos de pollo
6. Agregar la mezcla de salsa de limón al pollo y cocinar a fuego medio durante 5 minutos, revolviendo constantemente.
7. En un tazón aparte, disolver la gelatina sin sabor en el caldo de pollo caliente.
8. Agregar la gelatina disuelta al pollo y mezclar bien.
9. Cocinar por otros 5 minutos hasta que la salsa se espese.
10. Salpimentar al gusto y retirar del fuego.
11. Servir el pollo al limón en platos individuales y espolvorear con cebollino picado como decoración.
12. Se puede servir con arroz blanco o fideos chinos como acompañamiento.