Descubre la deliciosa receta de patatas con bacalao del reconocido chef Javi Recetas. Una combinación perfecta de sabores que te hará agua la boca. Sigue paso a paso esta fácil receta y sorprende a tu familia con un plato lleno de sabor y tradición. ¡No te lo puedes perder!
Ingredientes
Preparación
Pelar y cortar las patatas en rodajas de aproximadamente medio centímetro de grosor.
En una sartén con aceite de oliva, añadir la cebolla y los ajos picados y rehogar a fuego medio hasta que estén dorados.
Añadir el bacalao desalado y desmenuzado a la sartén, remover y cocinar durante unos minutos hasta que esté ligeramente dorado.
Agregar las patatas a la sartén y cocinar a fuego medio-alto durante unos minutos, removiendo con cuidado para que no se peguen.
Añadir sal, pimienta y perejil picado al gusto.
Si lo deseas, puedes añadir un poco de caldo de pescado para dar más sabor y ayudar a cocinar las patatas.
Tapar la sartén y cocinar a fuego medio-bajo durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas.
Remover de vez en cuando para asegurarse de que las patatas se cocinen de manera uniforme.
Una vez que las patatas estén tiernas, retirar del fuego y dejar reposar unos minutos antes de servir.
Servir caliente y disfrutar de las patatas con bacalao.
Patatas con Bacalao: Javi Recetas
Desalando el bacalao: ¿Cuánto tiempo se necesita?
Desalar el bacalao es un proceso esencial para poder disfrutar de este delicioso pescado en su máximo esplendor. Pero, ¿cuánto tiempo se necesita para desalarlo adecuadamente? La respuesta no es tan simple como se podría pensar.
El tiempo necesario para desalar el bacalao depende de varios factores, como el grosor de las piezas y el método de desalado que se utilice. En general, se recomienda dejar el bacalao en remojo en agua fría durante al menos 24 horas, cambiando el agua cada 6-8 horas. Sin embargo, este tiempo puede variar.
Si se necesita desalar el bacalao más rápidamente, se puede optar por el método de desalado rápido. En este caso, se sumerge el bacalao en agua fría durante 4-6 horas, cambiando el agua cada hora. Este método es ideal si se necesita utilizar el bacalao de forma inmediata.
Es importante recordar que el bacalao desalado debe quedar suave y sin sabor salado. Para asegurarse de que esté listo, se puede probar un trozo pequeño antes de utilizarlo en la receta.
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