Jamón Asado al Horno a la Gallega

Ingredientes

• 1 pierna de jamón
• 4 dientes de ajo
• 1 cucharada de pimentón dulce
• Sal al gusto
• Aceite de oliva
• 1 vaso de vino blanco
• Patatas para acompañar (opcional)

Preparación

1. Precalentar el horno a 180°C.
2. Hacer pequeños cortes en la pierna de jamón e insertar los dientes de ajo en ellos.
3. Mezclar el pimentón dulce con sal al gusto y frotar esta mezcla sobre toda la pierna de jamón.
4. Colocar la pierna de jamón en una bandeja de horno y regar con un poco de aceite de oliva.
5. Verter el vaso de vino blanco alrededor de la pierna de jamón.
6. Cubrir la bandeja con papel de aluminio y llevar al horno.
7. Cocinar durante aproximadamente 2 horas, o hasta que la pierna de jamón esté tierna y bien dorada.
8. Opcionalmente, se pueden añadir patatas cortadas en trozos alrededor de la pierna de jamón para que se cocinen junto a ella.
9. Retirar del horno y dejar reposar unos minutos antes de servir.
10. Cortar en lonchas y servir caliente.