Cómo Hacer Empanadillas de Pollo

Ingredientes

• Masa para empanadillas
• Pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas
• Cebolla picada
• Ajo picado
• Pimiento rojo picado
• Pimiento verde picado
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Salsa de tomate
• Queso rallado (opcional)
• Huevo batido para sellar las empanadillas

Preparación

1. En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva.
2. Agrega la cebolla picada y el ajo picado, y sofríe hasta que estén dorados.
3. Añade los pimientos rojos y verdes picados, y cocina hasta que estén tiernos.
4. Agrega las pechugas de pollo desmenuzadas y mezcla bien con las verduras.
5. Añade sal y pimienta al gusto, y mezcla nuevamente.
6. Añade salsa de tomate a la mezcla de pollo y verduras, y cocina por unos minutos para que se mezclen los sabores.
7. Precalienta el horno a 180°C.
8. Extiende la masa para empanadillas y corta círculos del tamaño deseado.
9. Coloca una cucharada de la mezcla de pollo y verduras en el centro de cada círculo de masa.
10. Si lo deseas, puedes añadir queso rallado encima de la mezcla.
11. Dobla la masa por la mitad, formando una media luna, y presiona los bordes con un tenedor para sellar las empanadillas.
12. Coloca las empanadillas en una bandeja para horno previamente engrasada.
13. Pinta las empanadillas con huevo batido para que tengan un color dorado al hornearse.
14. Hornea las empanadillas durante 15-20 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.
15. Sirve caliente y disfruta de tus empanadillas de pollo.