Champiñones con jamón y cebolla
Ingredientes
Preparación
- Lavar y cortar los champiñones en láminas.
- Picar la cebolla en trozos pequeños.
- En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio.
- Agregar la cebolla picada y cocinar hasta que esté transparente.
- Añadir el jamón serrano cortado en tiras y cocinar por unos minutos.
- Agregar los champiñones y cocinar hasta que estén dorados y tiernos.
- Salpimentar al gusto.
- Si se desea, espolvorear perejil picado por encima.
- Servir caliente y disfrutar.
Consejos prácticos para evitar que los champiñones se vuelvan acuosos
Los champiñones son un ingrediente versátil y delicioso que se utiliza en muchas recetas. Sin embargo, a veces pueden volverse acuosos y perder su textura y sabor. Aquí te ofrecemos algunos consejos prácticos para evitar que esto suceda:
1. Limpia los champiñones correctamente: Antes de cocinarlos, asegúrate de limpiarlos adecuadamente. Lava los champiñones bajo agua fría y sécalos con papel absorbente. Esto ayudará a eliminar cualquier exceso de humedad que pueda hacer que se vuelvan acuosos.
2. Utiliza una sartén caliente: Cuando cocines los champiñones, es importante asegurarte de que la sartén esté bien caliente antes de añadirlos. Esto ayudará a sellar los jugos y evitará que se liberen demasiada agua.
3. No los cocines por mucho tiempo: Los champiñones no necesitan mucho tiempo de cocción. Cocínalos solo el tiempo suficiente para que estén tiernos, pero evita cocinarlos en exceso, ya que esto liberará más agua.
4. Evita tapar la sartén: Mientras cocinas los champiñones, evita cubrir la sartén. Al hacerlo, se acumulará más humedad y hará que los champiñones se vuelvan acuosos.
5. Sazona al final: Añade sal y especias a los champiñones al final de la cocción. Si lo haces al principio, la sal liberará más agua de los champiñones.
Sigue estos consejos prácticos y disfruta de champiñones perfectamente cocinados, sin que se vuelvan acuosos.
