Brandada de Bacalao Monsieur Cuisine Connect

Ingredientes

• 500 gramos de bacalao desalado
• 3 dientes de ajo
• 200 ml de aceite de oliva
• 200 ml de leche
• 1 patata grande
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• Perejil picado para decorar

Preparación

1. En una olla con agua hirviendo, cocinar la patata pelada y cortada en trozos hasta que esté tierna
2. En una sartén grande, calentar el aceite de oliva y añadir los ajos picados
3. Agregar el bacalao desalado a la sartén y cocinar durante unos minutos, hasta que esté completamente cocido y desmenuzable.
4. Colocar el bacalao y los ajos en un procesador de alimentos o en una batidora.
5. Añadir la patata cocida y la leche al procesador de alimentos.
6. Triturar todos los ingredientes hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
7. Añadir sal y pimienta al gusto y mezclar bien.
8. Transferir la brandada de bacalao a un recipiente y refrigerar durante al menos 1 hora para que se asienten los sabores.
9. Antes de servir, decorar con perejil picado por encima.
10. Servir la brandada de bacalao acompañada de pan tostado o galletas saladas.