Garbanzos con Langostinos al Ajillo

Ingredientes

• 400 gramos de garbanzos cocidos
• 200 gramos de langostinos
• 4 dientes de ajo
• 1 cucharadita de pimentón
• 1/2 cucharadita de comino
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de perejil picado
• Aceite de oliva para freír
• Limón para decorar

Preparación

1. Pelar los langostinos y reservar.
2. En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio.
3. Añadir los dientes de ajo picados y cocinar hasta que estén dorados.
4. Agregar los langostinos a la sartén y cocinar durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén rosados y cocidos.
5. Retirar los langostinos de la sartén y reservar.
6. En la misma sartén, agregar un poco más de aceite de oliva si es necesario.
7. Añadir los garbanzos cocidos y escurridos a la sartén.
8. Espolvorear el pimentón, comino, pimienta negra y sal sobre los garbanzos.
9. Cocinar los garbanzos durante unos minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que estén calientes y bien mezclados con las especias.
10. Agregar los langostinos nuevamente a la sartén y mezclar con los garbanzos.
11. Cocinar por un par de minutos más para que los sabores se mezclen.
12. Retirar del fuego y espolvorear con perejil picado.
13. Servir caliente, decorando con rodajas de limón si se desea.

Los garbanzos con langostinos son una deliciosa opción para disfrutar de un plato sabroso y nutritivo. Además de su exquisito sabor, es importante tener en cuenta su contenido calórico para llevar una alimentación equilibrada.

Los garbanzos son una legumbre muy saludable y aportan una gran cantidad de nutrientes esenciales para nuestro organismo. Son ricos en proteínas vegetales, fibra, vitaminas del grupo B y minerales como el hierro y el magnesio. Por otro lado, los langostinos son una excelente fuente de proteínas de alta calidad y contienen ácidos grasos omega-3, que son beneficiosos para la salud cardiovascular.

En cuanto al contenido calórico, un plato de garbanzos con langostinos puede variar en función de las cantidades y los ingredientes utilizados. Sin embargo, de manera aproximada, podemos estimar que una ración de este plato contiene alrededor de 300-350 calorías.

Es importante tener en cuenta que las calorías totales pueden aumentar si se añaden ingredientes adicionales como aceite de oliva, cebolla, pimientos o especias. Sin embargo, este plato sigue siendo una opción saludable y equilibrada dentro de una dieta variada.