Verdinas con almejas y langostinos en olla rápida
Las verdinas con almejas y langostinos son un plato delicioso y fácil de preparar en olla express. La combinación del sabor del marisco con las legumbres cremosas es irresistible. Sorprende a tus invitados con esta receta rápida y sabrosa. ¡No te arrepentirás!
Ingredientes
Preparación de las verdinas con almejas en olla express
- Lava las verdinas en agua fría y déjalas en remojo durante al menos 8 horas.
- En la olla rápida, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla, los ajos y el pimiento verde, todo picado finamente
- Añade el tomate pelado y picado, y cocina durante unos minutos más.
- Agrega las verdinas escurridas y remueve bien para que se mezclen con las verduras.
- Añade un poco de pimentón dulce, sal y pimienta negra al gusto.
- Vierte el caldo de pescado suficiente para cubrir las verdinas.
- Cierra la olla rápida y cocina a fuego medio-alto durante aproximadamente 25 minutos desde que empiece a salir el vapor.
- Mientras tanto, en una sartén aparte, calienta un poco de aceite de oliva y añade los langostinos pelados y las almejas
- Una vez que las verdinas estén cocidas, abre la olla rápidamente y añade los langostinos y las almejas.
- Espolvorea con perejil picado y remueve suavemente para mezclar todos los ingredientes
- Sirve caliente y disfruta de las verdinas con almejas y langostinos.
¿Cuál es el tiempo de cocción de las verdinas en olla express?
Para lograr el punto perfecto de cocción en una olla rápida, se recomienda dejar las verdinas en remojo durante al menos 8 horas antes de cocinarlas, de esta forma se conseguirá una buena hidratación de las verdinas.
El tiempo de cocción total de las verdinas es de aproximadamente 1 hora. ¡Disfruta de este delicioso plato de mar y montaña!
¿Cuál es el secreto para remojar las verdinas?
El truco está en utilizar agua caliente y sal. Este método acelerará el proceso de remojo y permitirá que las verdinas absorban el agua de manera más rápida.
Para remojar las verdinas, simplemente coloca las legumbres en un recipiente y cúbrelo con agua caliente. Añade una pizca de sal y remueve ligeramente para asegurar que la sal se distribuya por igual. Deja reposar las verdinas en el agua caliente durante al menos 4 horas o incluso toda la noche.
Después de remojar las verdinas, enjuágalas con agua fresca antes de cocinarlas. Esto eliminará cualquier residuo y ayudará a obtener una textura perfecta al cocinarlas.
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