Pollo con Soja y Verduras

Ingredientes

• 500 gramos de pechugas de pollo
• 3 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharada de aceite de sésamo
• 1 cucharada de jengibre rallado
• 2 dientes de ajo picados
• 1 zanahoria en rodajas
• 1 pimiento rojo en tiras
• 1 pimiento verde en tiras
• 1 cebolla en julianas
• 1 taza de brotes de soja
• Sal y pimienta al gusto
• Arroz cocido para acompañar

Preparación

1. En un tazón, mezclar la salsa de soja, el aceite de sésamo, el jengibre rallado y el ajo picado.
2. Cortar las pechugas de pollo en trozos pequeños y marinarlos en la mezcla de salsa de soja durante al menos 30 minutos.
3. En una sartén grande o wok, calentar un poco de aceite y añadir la zanahoria, los pimientos y la cebolla
4. Retirar las verduras de la sartén y reservar
5. Añadir las verduras salteadas nuevamente a la sartén con el pollo y mezclar todo junto.
6. Agregar los brotes de soja y cocinar por unos minutos más hasta que estén calientes.
7. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
8. Servir el pollo con soja y verduras sobre una cama de arroz cocido.