Cordero Asado de la Abuela
Ingredientes
Preparación
- Precalienta el horno a 180°C.
- Lava y seca la pierna de cordero.
- Salpimienta la pierna de cordero por todos lados.
- Calienta aceite de oliva en una cazuela grande a fuego medio-alto.
- Agrega la pierna de cordero y dórala por todos lados.
- Retira la pierna de cordero de la cazuela y reserva.
- En la misma cazuela, añade los dientes de ajo pelados y picados, la ramita de romero, la ramita de tomillo y la cebolla y zanahorias peladas y cortadas en trozos grandes.
- Sofríe las verduras hasta que estén doradas.
- Vuelve a colocar la pierna de cordero en la cazuela junto con las verduras.
- Añade las hojas de laurel, el vino blanco y el caldo de carne.
- Cubre la cazuela con una tapa o papel de aluminio y colócala en el horno.
- Hornea durante aproximadamente 2 horas o hasta que la pierna de cordero esté tierna y jugosa.
- Opcionalmente, puedes añadir patatas peladas y cortadas en trozos grandes durante los últimos 30 minutos de cocción.
- Retira la pierna de cordero del horno y deja reposar durante unos minutos antes de cortarla en rodajas.
- Sirve la pierna de cordero con las verduras y el jugo de cocción como salsa.
¿Cuántas personas pueden disfrutar de un delicioso cordero asado?
En una reunión familiar o en una celebración especial, el cordero asado es una opción perfecta para deleitar a todos los comensales. Su sabor único y su jugosidad lo convierten en un plato sumamente apetitoso. Pero, ¿cuántas personas pueden disfrutar de un delicioso cordero asado?
La respuesta a esta pregunta depende del tamaño del cordero y de las porciones que se sirvan. Por lo general, se estima que un cordero de tamaño estándar puede alimentar a alrededor de 8 a 10 personas. Sin embargo, si se trata de un cordero más grande, es posible que pueda alimentar a un mayor número de comensales.
Es importante tener en cuenta que el cordero asado se suele acompañar de guarniciones y otros platos, como ensaladas, papas o verduras. Estos complementos también deben ser considerados al calcular la cantidad de personas que pueden disfrutar de este suculento manjar.
Descubre cuál es la carne deliciosamente tierna del lechazo
El lechazo es una de las carnes más apreciadas en la gastronomía española, conocida por su delicioso sabor y su textura tierna y jugosa. Pero, ¿sabes cuál es la parte más tierna de esta carne?
La carne del lechazo se obtiene de los corderos que tienen menos de un mes de edad. Su alimentación exclusivamente a base de leche materna y su corta edad hacen que su carne sea especialmente tierna y sabrosa.
La parte más tierna del lechazo se encuentra en sus costillas, conocidas como chuletillas. Estas chuletillas son pequeñas, suaves y tienen una capa de grasa que les aporta un sabor extra y las mantiene jugosas durante la cocción.
Para disfrutar de la carne del lechazo en su máximo esplendor, es recomendable cocinar las chuletillas a la parrilla o al horno, sazonándolas con sal y pimienta para realzar su sabor natural. El resultado será una carne tierna, jugosa y llena de sabor.
Si eres amante de la buena carne, no puedes perderte la oportunidad de probar la deliciosamente tierna carne del lechazo. Su sabor y textura te conquistarán desde el primer bocado.
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