Tronco de Navidad de crema pastelera
Ingredientes
Preparación
- Precalentar el horno a 180°C.
- En un bol, batir los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa.
- Tamizar la harina y la levadura en polvo sobre la mezcla de huevos y azúcar.
- Mezclar todo suavemente hasta obtener una masa homogénea.
- Verter la masa en una bandeja de horno rectangular previamente engrasada y hornear durante 10-12 minutos o hasta que esté dorada.
- Mientras tanto, preparar la crema pastelera
- En un bol aparte, batir las yemas de huevo con el azúcar y la maicena hasta obtener una mezcla suave.
- Verter la leche caliente sobre la mezcla de yemas, azúcar y maicena, removiendo constantemente.
- Devolver la mezcla al cazo y calentar a fuego medio-bajo, removiendo constantemente hasta que espese.
- Retirar la crema pastelera del fuego y añadir la esencia de vainilla
- En otro bol, montar la nata hasta obtener picos firmes.
- Añadir la nata montada a la crema pastelera enfriada y mezclar suavemente hasta obtener una crema homogénea.
- Desenrollar el bizcocho y extender una capa de crema pastelera sobre él.
- Enrollar nuevamente el bizcocho con cuidado, formando un tronco.
- Derretir el chocolate negro y la mantequilla al baño María o en el microondas.
- Cubrir el tronco de bizcocho con el chocolate derretido.
- Utilizar un tenedor para crear la textura de la corteza del tronco.
- Decorar con azúcar glas si se desea.
- Refrigerar durante al menos 1 hora antes de servir.
- Cortar en rodajas y disfrutar de tu Tronco de Navidad de crema pastelera.
La tradición del tronco de Navidad: ¿en qué día se degusta?
El tronco de Navidad, también conocido como bûche de Noël en francés, es un dulce tradicional que se consume durante las festividades navideñas. Esta deliciosa preparación consiste en un bizcocho enrollado en forma de tronco, relleno de crema y cubierto de chocolate. Su origen se remonta a la Edad Media, cuando se acostumbraba a quemar un tronco de madera en la chimenea como símbolo de buena suerte para el próximo año.
En cuanto al día en que se degusta el tronco de Navidad, la tradición varía según los países. En España y en muchos países de América Latina, se suele servir el 25 de diciembre, en el día de Navidad. Sin embargo, en otras regiones como Francia, Bélgica y Suiza, se acostumbra a degustarlo el 24 de diciembre, en la víspera de Navidad.
El tronco de Navidad es una delicia que se ha mantenido a lo largo de los años y que ha sido adoptada por diferentes culturas. Su sabor exquisito y su presentación decorativa lo convierten en uno de los postres más emblemáticos de la temporada navideña. Ya sea en la víspera de Navidad o en el día de Navidad, el tronco de Navidad es una tradición que une a las familias y que endulza los corazones en estas fechas tan especiales.
