Flan de Huevo en Olla Express – Karlos Arguiñano

El reconocido chef Karlos Arguiñano comparte su receta de flan de huevo en olla express. Una opción rápida y deliciosa para disfrutar de este clásico postre en menos tiempo. Sigue los pasos de Arguiñano y sorprende a tus invitados con un flan suave y cremoso en solo minutos.

Ingredientes

• 6 huevos
• 1 lata de leche condensada
• 1 lata de leche evaporada
• 1 taza de azúcar
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Caramelo líquido (opcional)

Preparación

1. En un recipiente, batir los huevos hasta que estén bien mezclados.
2. Añadir la leche condensada y la leche evaporada a los huevos batidos y mezclar bien.
3. Agregar el azúcar y mezclar hasta que se disuelva por completo.
4. Añadir la esencia de vainilla y seguir mezclando.
5. Si se desea, preparar el caramelo líquido y verterlo en el fondo de un molde apto para olla express.
6. Verter la mezcla de huevos y leche en el molde.
7. Tapar el molde con papel de aluminio o con su propia tapa si la tiene.
8. Colocar el molde en la olla express y añadir agua hasta llegar a la mitad del molde.
9. Cerrar la olla express y cocinar a fuego medio-alto durante 20 minutos desde que empiece a salir el vapor.
10. Pasados los 20 minutos, apagar el fuego y dejar que la olla se enfríe y libere la presión antes de abrir.
11. Una vez que la olla esté fría, abrir con cuidado y retirar el molde.
12. Dejar enfriar el flan a temperatura ambiente y luego refrigerarlo durante al menos 4 horas o toda la noche.
13. Desmoldar el flan y servir frío.

Flan de Huevo en Olla Express – Karlos Arguiñano

El secreto del flan perfecto: ¿Dónde se guarda esta delicia?

El flan es uno de los postres más queridos y populares en la gastronomía española. Su textura suave y cremosa, combinada con su sabor dulce y delicado, lo convierten en una delicia irresistible. Pero, ¿cuál es el secreto para conseguir un flan perfecto? Además de la receta y la técnica de cocción, el lugar donde se guarda el flan después de ser preparado es fundamental.

El flan debe ser guardado en el refrigerador para mantener su frescura y consistencia. Al enfriarse, el flan se solidifica y adquiere la textura característica que lo hace tan especial. Además, el frío ayuda a resaltar los sabores y a mantener el equilibrio entre la dulzura y la suavidad.

Es importante cubrir el flan con papel film o una tapa hermética para evitar que absorba olores y sabores de otros alimentos en el refrigerador. También se recomienda dejarlo reposar en el refrigerador durante al menos dos horas antes de consumirlo, para que los sabores se mezclen y se potencien.

Descubre los nombres deliciosos que se le dan al flan en España

En España, el flan es uno de los postres más populares y deliciosos. Sin embargo, lo que muchos no saben es que este dulce tiene diferentes nombres dependiendo de la región. A continuación, te presentamos algunos de los nombres más curiosos y apetitosos que se le dan al flan en diferentes partes de España.

En Cataluña, el flan se conoce como crema catalana, y se caracteriza por tener una capa de azúcar quemada en la parte superior que le da un sabor caramelizado irresistible. En el País Vasco, se le llama leche frita, ya que se elabora a base de leche y se fríe en aceite caliente hasta obtener una textura crujiente por fuera y cremosa por dentro.

Por otro lado, en Galicia se le llama cachelos, que significa pedazos en gallego, debido a su consistencia compacta y firme. En Andalucía, el flan se conoce como tocino de cielo, ya que se prepara con yemas de huevo y azúcar, lo que le da una textura suave y sedosa que se deshace en la boca.

En definitiva, el flan es un postre versátil y delicioso que se disfruta en toda España, pero con nombres diferentes que reflejan la diversidad cultural y culinaria de este maravilloso país.