Tarta Tres Chocolates en Molde de 28 cm

Ingredientes

• 200 gramos de galletas tipo María
• 100 gramos de mantequilla derretida
• 500 ml de nata para montar
• 250 gramos de chocolate blanco
• 250 gramos de chocolate con leche
• 250 gramos de chocolate negro
• 4 hojas de gelatina neutra
• 4 cucharadas de azúcar
• 3 huevos

Preparación

1. Triturar las galletas tipo María hasta que estén bien desmenuzadas.
2. Mezclar las galletas trituradas con la mantequilla derretida hasta obtener una masa homogénea.
3. Cubrir el fondo de un molde de 28 cm con la mezcla de galletas y mantequilla, presionando para que quede compacta.
4. En un bol aparte, batir la nata para montar junto con el azúcar hasta obtener picos firmes.
5. Remojar las hojas de gelatina en agua fría durante 5 minutos.
6. En un recipiente apto para microondas, fundir el chocolate blanco, el chocolate con leche y el chocolate negro por separado.
7. Escurrir las hojas de gelatina y disolverlas en cada uno de los chocolates fundidos, mezclando bien.
8. Incorporar un tercio de la nata montada a cada uno de los chocolates y mezclar con movimientos suaves y envolventes.
9. Verter la mezcla de chocolate blanco sobre la base de galletas en el molde y alisar la superficie.
10. Refrigerar durante 30 minutos para que la capa de chocolate blanco se endurezca.
11. Verter la mezcla de chocolate con leche sobre la capa anterior y alisar la superficie.
12. Refrigerar durante otros 30 minutos.
13. Finalmente, verter la mezcla de chocolate negro sobre la capa anterior y alisar la superficie.
14. Refrigerar la tarta durante al menos 4 horas, preferiblemente toda la noche, para que cuaje completamente.
15. Desmoldar la tarta con cuidado y decorar al gusto antes de servir.