Solomillos de Pollo al Limón
Ingredientes
Preparación
- Cortar los limones en rodajas.
- Sazonar los solomillos de pollo con sal y pimienta al gusto.
- Calentar aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto.
- Dorar los solomillos de pollo por ambos lados en la sartén caliente.
- Agregar las rodajas de limón y el ajo picado a la sartén.
- Cocinar por unos minutos hasta que el limón se ablande y suelte su jugo.
- Agregar el caldo de pollo a la sartén y reducir el fuego a medio-bajo.
- Cocinar a fuego lento hasta que los solomillos estén cocidos y tiernos.
- Opcionalmente, se puede espesar la salsa agregando una cucharada de harina disuelta en un poco de agua fría.
- Espolvorear perejil picado sobre los solomillos de pollo al limón antes de servir.
Descubriendo el misterio del solomillo de pollo: ¿De qué parte del ave proviene?
El solomillo de pollo es un corte muy popular en la gastronomía, pero pocos conocen su origen y de qué parte del ave proviene. A pesar de su nombre, este corte no se encuentra en el pollo de manera natural, sino que es una creación del ser humano.
El solomillo de pollo se obtiene a partir de los filetes de pechuga de pollo, los cuales son cortados en forma de pequeños medallones. Estos filetes se desprenden de la pechuga, que es una de las partes más magras y tiernas del ave.
Para obtener los solomillos, se realiza un proceso de deshuesado de la pechuga y se cortan en forma de medallones. Este corte es muy apreciado por su textura suave y jugosa, así como por su versatilidad en la cocina.
Es importante destacar que el solomillo de pollo es una opción más saludable en comparación con otros cortes más grasos, ya que contiene menos grasa y calorías. Además, es una excelente fuente de proteínas y nutrientes esenciales para nuestro organismo.
