Solomillo al Whisky Sin Whisky

Ingredientes

• 2 solomillos de cerdo
• Sal
• Pimienta negra
• Aceite de oliva
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 200 ml de caldo de carne
• 100 ml de vino tinto
• 1 cucharada de harina
• 200 ml de nata líquida
• Perejil picado para decorar

Preparación

1. Salpimentar los solomillos de cerdo por ambos lados.
2. Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
3. Dorar los solomillos de cerdo en la sartén, aproximadamente 2-3 minutos por cada lado
4. En la misma sartén, añadir la cebolla picada y los dientes de ajo picados
5. Agregar la cucharada de harina a la sartén y mezclar bien con la cebolla y el ajo.
6. Verter el vino tinto en la sartén y dejar que se reduzca durante unos minutos.
7. Añadir el caldo de carne y llevar a ebullición.
8. Regresar los solomillos de cerdo a la sartén y cocinar a fuego medio-bajo durante 10-15 minutos, o hasta que estén cocidos a tu gusto.
9. Retirar los solomillos de cerdo de la sartén y colocar en un plato
10. Añadir la nata líquida a la salsa en la sartén y cocinar a fuego lento durante unos minutos, hasta que espese ligeramente.
11. Colocar los solomillos de cerdo en platos individuales y verter la salsa por encima.
12. Espolvorear perejil picado sobre los solomillos de cerdo como decoración.
13. Servir caliente y disfrutar.