Salsa Barbacoa y Miel para Costillas

Ingredientes

• 1 taza de salsa de tomate
• 1/4 de taza de miel
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 2 cucharadas de vinagre de sidra
• 1 cucharada de mostaza Dijon
• 1 cucharada de pasta de tomate
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de cebolla en polvo
• 1 cucharadita de pimentón ahumado
• 1/2 cucharadita de comino molido
• 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
• 1/4 de cucharadita de sal
• 1/4 de cucharadita de chile en polvo (opcional para darle un toque picante)

Preparación

1. En un recipiente, mezclar la salsa de tomate, la miel, la salsa de soja, el vinagre de sidra, la mostaza Dijon y la pasta de tomate.
2. Agregar el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el pimentón ahumado, el comino molido, la pimienta negra molida, la sal y el chile en polvo (opcional).
3. Mezclar bien todos los ingredientes hasta obtener una salsa homogénea.
4. Verificar el sabor y ajustar los condimentos si es necesario.
5. Utilizar la salsa para marinar las costillas o como glaseado durante la cocción.
6. Para marinar, sumergir las costillas en la salsa durante al menos 2 horas antes de cocinarlas.
7. Para glasear, aplicar la salsa sobre las costillas durante los últimos minutos de cocción, volteándolas y asegurándose de que estén bien cubiertas.
8. Cocinar las costillas según la preferencia (en el horno, a la parrilla, etc.) hasta que estén tiernas y bien cocidas.
9. Servir las costillas con un poco de salsa adicional por encima.