Salmón al Horno con Verduras – Karlos Arguiñano
Ingredientes
Preparación
- Precalienta el horno a 180°C.
- Lava y corta el calabacín, la zanahoria, el pimiento rojo y la cebolla en juliana.
- En una sartén, añade aceite de oliva y sofríe los dientes de ajo picados hasta que estén dorados.
- Agrega las verduras cortadas y saltea a fuego medio durante unos minutos.
- Sazona los filetes de salmón con sal y pimienta al gusto.
- En una fuente apta para horno, coloca los filetes de salmón y añade por encima el sofrito de verduras.
- Espolvorea perejil fresco picado sobre el salmón y rocía con zumo de limón.
- Vierte el vaso de vino blanco y el vaso de caldo de pescado alrededor de los filetes de salmón.
- Opcionalmente, puedes cortar las patatas en rodajas y colocarlas alrededor del salmón.
- Cubre la fuente con papel de aluminio y hornea durante aproximadamente 20 minutos.
- Retira el papel de aluminio y vuelve a hornear durante otros 10 minutos, o hasta que el salmón esté cocido.
- Sirve el salmón al horno con las verduras y las patatas acompañantes.
Deliciosas recetas y consejos para mantener intactas las propiedades del salmón al cocinarlo
El salmón es un pescado muy saludable y delicioso, pero para disfrutar al máximo de sus propiedades, es importante cocinarlo correctamente. Aquí te presentamos algunas recetas y consejos para que puedas mantener intactas las propiedades del salmón al cocinarlo.
1. Al horno: Una de las formas más saludables de cocinar el salmón es al horno. Puedes marinarlo con limón, aceite de oliva y hierbas, y luego hornearlo a una temperatura media durante unos 15-20 minutos. De esta manera, conservarás los nutrientes y el sabor del pescado.
2. Al vapor: Otra opción saludable es cocinar el salmón al vapor. Puedes utilizar una vaporera o simplemente colocar el pescado en un colador dentro de una olla con agua hirviendo. Cocínalo durante 8-10 minutos y tendrás un salmón jugoso y lleno de propiedades.
3. A la parrilla: Si prefieres un sabor ahumado, puedes cocinar el salmón a la parrilla. Unta el pescado con aceite de oliva y sazónalo con sal y pimienta. Luego, ásalo a fuego medio-alto durante unos 4-6 minutos por cada lado. ¡Quedará delicioso!
Recuerda que el salmón es rico en ácidos grasos omega-3, proteínas y vitaminas, por lo que es importante no sobre cocinarlo para conservar sus propiedades. ¡A disfrutar de estas deliciosas recetas!
