Roscón de Reyes Thermomix Sin Masa Madre

Ingredientes

• 500 gramos de harina de fuerza
• 100 gramos de azúcar
• 100 gramos de mantequilla
• 200 ml de leche
• 25 gramos de levadura fresca
• 3 huevos
• Ralladura de 1 naranja
• Ralladura de 1 limón
• 1 cucharada de agua de azahar
• 1 pizca de sal
• Frutas confitadas para decorar
• Azúcar glas para espolvorear

Preparación

1. Mezclar la harina, el azúcar y la sal en un bol grande.
2. En otro recipiente, calentar la leche en el microondas hasta que esté tibia.
3. Disolver la levadura fresca en la leche tibia y mezclar bien.
4. En el bol de la harina, hacer un hueco en el centro y añadir la leche con la levadura.
5. Agregar los huevos, la ralladura de naranja y limón, la mantequilla derretida y el agua de azahar.
6. Mezclar todos los ingredientes con una cuchara de madera hasta obtener una masa pegajosa.
7. Amasar la masa en una superficie enharinada durante unos 10 minutos, hasta que esté suave y elástica.
8. Formar una bola con la masa y colocarla en un bol engrasado, cubriéndola con un paño húmedo.
9. Dejar reposar la masa en un lugar cálido durante aproximadamente 2 horas, hasta que duplique su tamaño.
10. Precalentar el horno a 180°C.
11. Desgasificar la masa suavemente presionándola con los dedos.
12. Dar forma al roscón, haciendo un agujero en el centro y estirando la masa para formar un anillo.
13. Colocar el roscón en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
14. Decorar el roscón con las frutas confitadas.
15. Hornear durante aproximadamente 25-30 minutos, hasta que esté dorado y cocido por dentro.
16. Retirar el roscón del horno y dejar enfriar completamente en una rejilla.
17. Espolvorear con azúcar glas antes de servir.