Bizcocho Integral de Manzana y Canela

Ingredientes

• 2 tazas de harina integral
• 1 taza de azúcar moreno
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 taza de aceite vegetal
• 2 huevos
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 3 manzanas medianas, peladas y ralladas
• 1/2 taza de nueces picadas (opcional)
• Azúcar glas para decorar (opcional)

Preparación

1. Precalentar el horno a 180°C y engrasar un molde para bizcochos.
2. En un tazón grande, mezclar la harina integral, el azúcar moreno, el bicarbonato de sodio, la canela en polvo y la sal.
3. En otro tazón, batir el aceite vegetal, los huevos y el extracto de vainilla hasta que estén bien combinados.
4. Agregar la mezcla de huevos al tazón de ingredientes secos y mezclar hasta obtener una masa homogénea.
5. Incorporar las manzanas ralladas y las nueces picadas a la masa y mezclar nuevamente.
6. Verter la masa en el molde preparado y nivelar la superficie con una espátula.
7. Hornear durante aproximadamente 40-45 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro del bizcocho, este salga limpio.
8. Retirar del horno y dejar enfriar en el molde durante unos minutos, luego desmoldar y dejar enfriar completamente sobre una rejilla.
9. Opcionalmente, espolvorear con azúcar glas antes de servir.
10. Cortar en porciones y disfrutar de este delicioso bizcocho integral de manzana y canela.