Receta Paté de Berenjena Thermomix

Ingredientes

• 2 berenjenas grandes
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de comino en polvo
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• Jugo de medio limón
• Perejil picado (opcional)

Preparación

1. Precalienta el horno a 200°C.
2. Corta las berenjenas en rodajas gruesas y colócalas en una bandeja para horno.
3. Rocía las berenjenas con aceite de oliva y sazónalas con sal y pimienta al gusto.
4. Hornea las berenjenas durante aproximadamente 30 minutos o hasta que estén tiernas y doradas.
5. Mientras tanto, pela y pica finamente los dientes de ajo.
6. En una sartén, calienta las 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio.
7. Agrega el ajo picado y cocínalo hasta que esté dorado y fragante.
8. Retira las berenjenas del horno y déjalas enfriar un poco.
9. Retira la piel de las berenjenas y colócalas en un procesador de alimentos.
10. Agrega el ajo dorado, el comino en polvo, el pimentón dulce y el jugo de medio limón.
11. Procesa todos los ingredientes hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
12. Prueba el paté y ajusta la sal y pimienta según tu preferencia.
13. Si deseas, puedes agregar perejil picado para darle un toque de frescura.
14. Transfiere el paté de berenjena a un recipiente y refrigéralo durante al menos 1 hora antes de servir.
15. Sirve el paté de berenjena con pan tostado, galletas o como acompañamiento de tus platos favoritos.