Receta Mar y Montaña: Pollo con Gambas

Ingredientes

• 4 filetes de pechuga de pollo
• 200 gramos de gambas peladas
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 tomate
• 1 vaso de vino blanco
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta
• Perejil picado

Preparación

1. En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva.
2. Picar la cebolla, los ajos, el pimiento rojo, el pimiento verde y el tomate en trozos pequeños.
3. Añadir la cebolla y los ajos picados a la sartén y cocinar hasta que estén dorados.
4. Agregar los pimientos y el tomate picados a la sartén y cocinar durante unos minutos.
5. Cortar los filetes de pechuga de pollo en trozos pequeños y añadirlos a la sartén.
6. Cocinar el pollo hasta que esté dorado por todos lados.
7. Añadir las gambas peladas a la sartén y cocinar durante unos minutos hasta que estén rosadas.
8. Verter el vino blanco en la sartén y dejar que se evapore el alcohol.
9. Salpimentar al gusto y agregar el perejil picado.
10. Cocinar a fuego lento durante unos minutos más, hasta que todos los sabores se hayan mezclado.
11. Servir caliente y disfrutar de este delicioso plato de pollo con gambas.