Receta de Atún con Tomate de Isla Cristina

Ingredientes

• 2 filetes de atún fresco
• 4 tomates maduros
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta
• Perejil fresco
• Vinagre de Jerez
• Aceitunas negras (opcional)

Preparación

1. Cortar los tomates en pequeños cubos y reservar.
2. Picar finamente la cebolla y los dientes de ajo.
3. En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva y añadir la cebolla y el ajo picados
4. Añadir los tomates picados a la sartén y sazonar con sal y pimienta al gusto
5. Mientras tanto, en otra sartén, calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto
6. Retirar los filetes de atún de la sartén y reservar.
7. Añadir una cucharada de vinagre de Jerez a la salsa de tomate y cocinar durante 1 minuto más.
8. Servir los filetes de atún en platos individuales y cubrir con la salsa de tomate
9. ¡Disfrutar de este delicioso plato de atún con tomate de Isla Cristina!