Receta: Costillas con patatas de la abuela
Ingredientes
Preparación
- Precalentar el horno a 180°C.
- Sazonar las costillas de cerdo con sal y pimienta al gusto.
- En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto.
- Dorar las costillas por ambos lados hasta que estén doradas y jugosas
- En la misma sartén, agregar un poco más de aceite de oliva si es necesario y añadir la cebolla y el ajo picados
- Agregar las patatas peladas y cortadas en trozos grandes a la sartén
- Añadir el tomillo, el romero y el laurel (opcional) a la sartén.
- Verter el caldo de carne y el vino blanco (opcional) en la sartén
- Colocar las costillas doradas encima de las patatas en la sartén.
- Cubrir la sartén con papel de aluminio y transferirla al horno precalentado.
- Hornear durante aproximadamente 1 hora o hasta que las patatas estén tiernas y las costillas estén bien cocidas.
- Si se desea, agregar las zanahorias peladas y cortadas en trozos grandes a la sartén durante los últimos 20 minutos de cocción.
- Retirar del horno y dejar reposar durante unos minutos antes de servir.
- Servir las costillas con patatas acompañadas de su jugo de cocción.
¿Cuántas calorías aporta un delicioso plato de patatas con costillas?
Un delicioso plato de patatas con costillas es una opción tentadora para muchos amantes de la comida. Sin embargo, si estás preocupado por las calorías, es importante saber cuántas aporta este plato.
Las patatas son un alimento rico en carbohidratos y, dependiendo de la forma en que se preparen, pueden contener una cantidad variable de calorías. Por ejemplo, si las patatas se fríen, aumentan su contenido calórico debido al aceite utilizado en la cocción. Por otro lado, si se cocinan al horno o se hierven, su contenido calórico es menor.
Las costillas, por su parte, son una fuente de proteínas y grasas. La cantidad de calorías que aportan dependerá del tipo de costillas (por ejemplo, de cerdo o de ternera) y de cómo se cocinen. Si se cocinan a la parrilla, su contenido calórico será menor en comparación con las costillas fritas o en salsa.
En general, un plato de patatas con costillas puede aportar alrededor de 500 a 800 calorías, dependiendo de las porciones y la forma de preparación. Es importante recordar que las calorías pueden variar según los ingredientes y la técnica de cocción utilizada.
Si estás siguiendo una dieta baja en calorías o deseas controlar tu ingesta calórica, puedes optar por versiones más saludables de este plato. Por ejemplo, puedes utilizar patatas al horno en lugar de fritas y elegir costillas magras en lugar de las más grasas.
Recuerda que, además de las calorías, es importante mantener una alimentación equilibrada y variada para obtener todos los nutrientes que tu cuerpo necesita.