Potaje de Acelgas con Patatas

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El potaje de acelgas con patatas es una deliciosa receta tradicional española. Este plato combina la suavidad de las acelgas con la textura cremosa de las patatas, creando una combinación perfecta de sabores. Ideal para los días fríos de invierno, este potaje es una opción saludable y reconfortante para disfrutar en familia.

Ingredientes

Preparación

  1. Lavar y picar las acelgas frescas.
  2. Pelar y cortar las patatas en trozos pequeños.
  3. Calentar aceite de oliva en una olla grande.
  4. Agregar la cebolla y el ajo picados y sofreír hasta que estén dorados.
  5. Añadir el pimiento rojo picado y cocinar por unos minutos más.
  6. Agregar el tomate triturado y cocinar hasta que se reduzca.
  7. Incorporar el pimentón dulce y el comino en polvo, y remover bien.
  8. Añadir las acelgas y las patatas a la olla.
  9. Verter el caldo de verduras suficiente para cubrir los ingredientes.
  10. Agregar sal, pimienta negra y hojas de laurel al gusto.
  11. Cocinar a fuego medio-bajo durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas.
  12. Opcionalmente, acompañar con pan duro.
  13. Servir caliente y disfrutar.
Potaje de Acelgas con Patatas

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