Pollo con Zanahorias y Cebolla Fácil

Ingredientes

• 4 pechugas de pollo
• 2 zanahorias grandes
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• 1 taza de caldo de pollo
• 1 cucharadita de tomillo seco
• 1 cucharadita de romero seco
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1 cucharadita de comino en polvo
• 1 cucharadita de paprika
• 1 cucharadita de salsa de soja
• 1 cucharadita de miel (opcional)

Preparación

1. En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio.
2. Agregar la cebolla picada y los ajos picados y cocinar hasta que estén dorados y fragantes.
3. Agregar las pechugas de pollo y cocinar hasta que estén doradas por ambos lados.
4. Agregar las zanahorias peladas y cortadas en rodajas, y cocinar por unos minutos más.
5. Agregar el caldo de pollo, el tomillo, el romero, el pimentón, el comino y la paprika
6. Bajar el fuego, tapar la sartén y cocinar a fuego lento durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que el pollo esté cocido y tierno.
7. Agregar la salsa de soja y la miel (opcional) y cocinar por 5 minutos más, para que los sabores se mezclen.
8. Retirar del fuego y dejar reposar por unos minutos antes de servir.
9. Servir el pollo con las zanahorias y la cebolla, y sazonar con sal y pimienta al gusto.
10. ¡Disfrutar!