Pollo con Castañas y Setas

Ingredientes

• 4 pechugas de pollo
• 200g de castañas peladas y cocidas
• 200g de setas frescas (champiñones, boletus, etc.)
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 200ml de caldo de pollo
• 100ml de vino blanco
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil picado (opcional)

Preparación

1. En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio.
2. Salpimentar las pechugas de pollo y añadirlas a la sartén
3. En la misma sartén, agregar un poco más de aceite si es necesario y añadir la cebolla picada y los ajos picados
4. Añadir las setas frescas cortadas en trozos y las castañas peladas y cocidas
5. Verter el vino blanco y dejar que se evapore el alcohol.
6. Agregar el caldo de pollo y llevar a ebullición
7. Volver a colocar las pechugas de pollo en la sartén y cocinar a fuego lento hasta que estén cocidas por completo y el líquido se haya reducido y espesado ligeramente.
8. Servir el pollo con las castañas y setas en platos individuales
9. ¡Disfrutar!