Pollo con Castañas y Manzanas

Ingredientes

• 4 pechugas de pollo
• 1 taza de castañas cocidas
• 2 manzanas verdes
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 taza de caldo de pollo
• 1/2 taza de vino blanco
• 1 cucharada de mantequilla
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Preparación

1. En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio.
2. Salpimentar las pechugas de pollo por ambos lados.
3. Agregar las pechugas de pollo a la sartén y cocinar hasta que estén doradas por ambos lados
4. En la misma sartén, añadir la cebolla y el ajo picados finamente y cocinar hasta que estén transparentes.
5. Agregar las castañas cocidas y las manzanas verdes peladas y cortadas en trozos
6. Incorporar el caldo de pollo y el vino blanco a la sartén
7. Bajar el fuego y añadir las pechugas de pollo nuevamente a la sartén
8. Retirar el pollo, las castañas y las manzanas de la sartén y reservar en un plato.
9. Aumentar el fuego y agregar la mantequilla a la sartén
10. Verter la salsa resultante sobre el pollo, las castañas y las manzanas