Lomo con Leche y Almendras

Ingredientes

• 500 gramos de lomo de cerdo
• 1 taza de leche
• 1 taza de almendras
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• Aceite de oliva
• Perejil picado para decorar (opcional)

Preparación

1. Cortar el lomo de cerdo en trozos pequeños.
2. En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio.
3. Agregar los trozos de lomo de cerdo a la sartén y dorar por todos lados.
4. Picar finamente los dientes de ajo y la cebolla.
5. Añadir el ajo y la cebolla picados a la sartén y cocinar hasta que estén suaves y fragantes.
6. Agregar la leche y las almendras a la sartén.
7. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
8. Cocinar a fuego medio-bajo durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que el lomo de cerdo esté cocido y tierno.
9. Si la salsa se reduce demasiado, agregar un poco más de leche.
10. Retirar del fuego y servir caliente.
11. Opcionalmente, espolvorear con perejil picado para decorar.
12. ¡Disfrutar!