Lomo a la Sal con Salsa

Ingredientes

• 1 lomo de cerdo
• Sal gruesa
• Pimienta negra molida
• Aceite de oliva
• Salsa de tu elección (por ejemplo, salsa de champiñones, salsa de vino tinto, salsa de mostaza)

Preparación

1. Precalentar el horno a 180°C.
2. En una tabla de cortar, sazonar el lomo de cerdo con sal gruesa y pimienta negra molida por todos lados.
3. Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
4. Sellar el lomo de cerdo en la sartén caliente, dorando cada lado durante unos minutos para sellar los jugos.
5. Transferir el lomo sellado a una bandeja para horno.
6. Verter la salsa de tu elección sobre el lomo de cerdo.
7. Cubrir la bandeja con papel de aluminio y hornear durante aproximadamente 40 minutos.
8. Retirar el papel de aluminio y continuar horneando durante otros 10-15 minutos, o hasta que el lomo esté cocido a tu gusto.
9. Sacar el lomo del horno y dejar reposar durante unos minutos antes de cortarlo en rodajas.
10. Servir el lomo de cerdo con salsa y disfrutar.