Lomo a la Naranja en Olla Express
Ingredientes
Preparación
- Cortar el lomo de cerdo en medallones de aproximadamente 2 cm de grosor.
- Exprimir el jugo de las naranjas y reservar.
- Picar finamente las cebollas y los ajos.
- En la olla express, calentar el aceite de oliva a fuego medio-alto.
- Agregar las cebollas y los ajos picados, y cocinar hasta que estén dorados y fragantes.
- Añadir los medallones de lomo de cerdo a la olla y dorar por ambos lados.
- Verter el jugo de naranja, el caldo de pollo y el vino blanco en la olla.
- Sazonar con sal y pimienta al gusto.
- Cerrar la olla express y cocinar a fuego medio-alto durante 25 minutos.
- Pasado el tiempo de cocción, dejar que la olla libere la presión de manera natural antes de abrir.
- Servir el lomo de cerdo acompañado de la salsa de naranja y cebolla.
- Opcional: Decorar con rodajas de naranja y hojas frescas de perejil.
Paso a paso: Tiempo de cocción ideal para la carne de puerco en la olla express
La carne de puerco es un ingrediente muy versátil en la cocina y puede prepararse de diversas formas. Una opción rápida y deliciosa es cocinarla en la olla express, ya que permite reducir significativamente el tiempo de cocción sin comprometer el sabor y la textura de la carne.
Para lograr un tiempo de cocción ideal y obtener una carne de puerco jugosa y tierna, es importante seguir algunos pasos clave. Primero, es recomendable cortar la carne en trozos medianos para asegurar una cocción uniforme.
Luego, se puede marinar la carne con especias y condimentos de preferencia, como ajo, comino, pimentón y sal. Esto ayudará a realzar el sabor y la sazón de la carne.
Una vez que la carne esté lista, se debe precalentar la olla express y agregar un poco de aceite. A continuación, se doran los trozos de carne por todos sus lados para sellar los jugos y mantener su humedad durante la cocción.
Luego de dorar la carne, se añaden líquidos como caldo de pollo o agua, así como verduras como cebolla, zanahoria y pimiento. Estos ingredientes añadirán sabor y ayudarán a ablandar la carne.
Finalmente, se cierra la olla express y se cocina a fuego medio-alto durante el tiempo recomendado según el tamaño y el tipo de carne de puerco. Por lo general, se requieren aproximadamente 25-30 minutos por cada kilogramo de carne.
Una vez transcurrido el tiempo de cocción, se deja que la olla express libere la presión de manera natural antes de abrir la tapa. Esto garantizará una carne de puerco suave, jugosa y llena de sabor.
