Lentejas con Arroz y Chorizo de la Abuela
Las lentejas con arroz y chorizo son un plato clásico de la cocina casera, con un sabor reconfortante y nutritivo. Esta receta tradicional, transmitida de generación en generación, es perfecta para disfrutar en días fríos o como plato principal en cualquier ocasión. Sigue leyendo para descubrir cómo preparar esta deliciosa y abundante comida al estilo de la abuela.
Ingredientes
Preparación
- En una olla grande, calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio.
- Agregar la cebolla picada y los dientes de ajo picados
- Agregar el chorizo cortado en rodajas y cocinar hasta que esté ligeramente dorado.
- Agregar la zanahoria cortada en cubitos y el pimiento verde cortado en trozos pequeños
- Agregar el tomate pelado y picado, la hoja de laurel, sal y pimienta al gusto
- Agregar las lentejas y el arroz
- Verter el caldo de pollo o agua en la olla
- Llevar la olla a ebullición y luego reducir el fuego a bajo
- Remover ocasionalmente durante la cocción para evitar que los ingredientes se peguen al fondo de la olla.
- Probar y ajustar la sazón si es necesario.
- Servir caliente y disfrutar de las lentejas con arroz y chorizo.
