Judías Verdes a la Extremeña

Descubre cómo preparar unas deliciosas judías verdes al estilo extremeño.

Ingredientes

• 500 gramos de judías verdes
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• 100 gramos de jamón serrano en trozos
• 1 pimiento rojo
• 1 tomate maduro
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• Aceite de oliva
• Sal al gusto

Preparación

1. Lavar y cortar las judías verdes en trozos de aproximadamente 3 cm.
2. Pelar y picar finamente la cebolla y los ajos.
3. Cortar el jamón serrano en trozos pequeños.
4. Lavar y cortar el pimiento rojo en tiras.
5. Pelar y picar el tomate en cubos pequeños.
6. En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva.
7. Añadir la cebolla y los ajos picados y sofreír hasta que estén dorados.
8. Agregar el jamón serrano y cocinar durante unos minutos hasta que esté ligeramente dorado.
9. Incorporar el pimiento rojo y el tomate picado
10. Añadir el pimentón dulce y remover bien.
11. Agregar las judías verdes y mezclar todo junto.
12. Cubrir la sartén y cocinar a fuego medio-bajo durante unos 15-20 minutos, o hasta que las judías estén tiernas pero aún crujientes.
13. Remover ocasionalmente durante la cocción y añadir un poco de agua si es necesario para evitar que se peguen.
14. Probar y ajustar la sal al gusto.
15. Servir caliente y disfrutar de las judías verdes a la extremeña.

Judías Verdes a la Extremeña

Descubre los secretos de las judías verdes

Las judías verdes son una excelente opción para incluir en nuestra alimentación debido a su sabor delicioso y a sus numerosos beneficios para la salud. Estas verduras, también conocidas como ejotes o vainitas, son una fuente importante de fibra, vitaminas y minerales.

Una de las principales ventajas de las judías verdes es su bajo contenido calórico, lo que las convierte en un alimento ideal para mantenernos en forma. Además, son ricas en vitamina C, que fortalece el sistema inmunológico y nos protege de enfermedades.

Las judías verdes también son una excelente fuente de vitamina A, que contribuye al mantenimiento de una buena visión y de una piel sana. Asimismo, contienen ácido fólico, esencial para las mujeres embarazadas, ya que previene malformaciones en el feto.

Un dato curioso sobre las judías verdes es que existen diferentes variedades, como las redondas, las planas y las extrafinas. Cada una tiene su propio sabor y textura, por lo que es interesante probarlas todas y descubrir cuál nos gusta más.

El tiempo ideal de cocción de las judías verdes en una olla express

Las judías verdes son una deliciosa y saludable opción para incluir en nuestra dieta diaria. Sin embargo, cocinarlas correctamente puede ser un desafío, especialmente si utilizamos una olla express. La olla express es una gran herramienta para acelerar el tiempo de cocción, pero ¿cuál es el tiempo ideal para cocinar las judías verdes en este tipo de olla?

Para obtener judías verdes perfectamente cocidas en una olla express, se recomienda seguir estos pasos:

1. Lava las judías verdes y quítales las puntas.
2. Añade agua a la olla express, aproximadamente hasta la mitad de su capacidad.
3. Coloca las judías verdes en el cestillo de la olla express.
4. Cierra la olla express y asegúrate de que esté correctamente sellada.
5. Coloca la olla express en la cocina a fuego alto.
6. Una vez que la válvula de presión suba, reduce el fuego a medio-bajo.
7. Cocina las judías verdes durante 2-3 minutos.
8. Retira la olla express del fuego y deja que la presión se libere de manera natural antes de abrirla.

¡Y listo! Ahora tendrás unas deliciosas judías verdes perfectamente cocidas y listas para disfrutar. Recuerda que estos tiempos son aproximados y pueden variar dependiendo de tu olla express y la cantidad de judías verdes que estés cocinando.