Huevos Rotos con Gulas y Jamón
Ingredientes
Preparación
- En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva.
- Añadir los dientes de ajo picados y el jamón serrano en trozos pequeños
- Agregar las gulas a la sartén y saltear durante unos minutos hasta que estén calientes.
- Mientras tanto, en otra sartén, calentar un poco más de aceite de oliva.
- Romper los huevos en la sartén y cocinar a fuego medio-bajo hasta que las claras estén firmes pero las yemas todavía estén líquidas.
- Salpimentar los huevos al gusto.
- Servir los huevos en un plato, colocar las gulas y el jamón encima de los huevos.
- Opcionalmente, se puede añadir un poco más de aceite de oliva por encima antes de servir.
- ¡Disfrutar de los huevos rotos con gulas y jamón!
El origen de los huevos rotos: un plato con historia
Los huevos rotos son un plato tradicional de la gastronomía española que ha ganado popularidad en los últimos años. Consiste en huevos fritos acompañados de patatas fritas y otros ingredientes como jamón, chorizo o verduras. Pero, ¿cuál es el origen de esta deliciosa receta?
Aunque no se sabe con certeza el origen exacto de los huevos rotos, se cree que su creación se remonta a la época de la posguerra en España. Durante aquellos años difíciles, la falta de recursos y alimentos obligó a la población a buscar formas de aprovechar al máximo los ingredientes disponibles.
La idea de combinar huevos fritos con patatas fritas surgió como una manera económica y sabrosa de alimentarse. Se dice que los huevos rotos se popularizaron en los bares y tabernas de Madrid, donde se servían como una opción rápida y económica para los trabajadores.
Hoy en día, los huevos rotos se han convertido en un plato icónico de la gastronomía española, presente en muchos restaurantes y hogares. Su sencillez y versatilidad lo hacen perfecto para cualquier ocasión, ya sea como desayuno, almuerzo o cena.
En definitiva, los huevos rotos son mucho más que un plato delicioso. Son una muestra de la creatividad y la adaptabilidad de la cocina española, así como una conexión con la historia y las tradiciones culinarias de nuestro país.
La historia detrás de los huevos rotos: ¿quién fue su inventor?
Los huevos rotos son una deliciosa y popular receta de la gastronomía española. Consiste en huevos fritos acompañados de patatas fritas y jamón serrano. Este plato, aunque sencillo en su preparación, tiene una historia interesante detrás.
La invención de los huevos rotos se atribuye al chef y gastrónomo español Lucio Blázquez. Nacido en 1933 en el pequeño pueblo de Candeleda, en la provincia de Ávila, Lucio se convirtió en una figura destacada en la escena culinaria de Madrid.
La historia cuenta que en una ocasión, Lucio estaba preparando el desayuno en su restaurante cuando, accidentalmente, dejó caer un plato de huevos fritos sobre unas patatas fritas y jamón. En lugar de descartar la mezcla, decidió servirla tal cual. Para su sorpresa, el plato resultó ser un éxito entre los comensales.
A partir de ese momento, los huevos rotos se convirtieron en una especialidad de la cocina de Lucio. Su fama creció rápidamente y su restaurante se volvió un destino obligado para los amantes de la buena comida en Madrid. Incluso se dice que personalidades como el rey Juan Carlos I y el actor Antonio Banderas han disfrutado de los huevos rotos de Lucio.
Así, gracias a la creatividad e improvisación de Lucio Blázquez, los huevos rotos se han convertido en un plato emblemático de la gastronomía española, conquistando los paladares de locales y turistas por igual.
