Hojaldre con espárragos y jamón

Ingredientes

• 1 lámina de hojaldre
• 1 manojo de espárragos
• 200 gramos de jamón serrano
• 100 gramos de queso rallado
• 1 huevo (para pincelar)
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Precalentar el horno a 200°C.
2. Extender la lámina de hojaldre sobre una superficie ligeramente enharinada.
3. Cortar los espárragos en trozos de aproximadamente 5 cm y reservar.
4. Colocar el jamón serrano sobre la lámina de hojaldre, distribuyéndolo de manera uniforme.
5. Espolvorear el queso rallado sobre el jamón serrano.
6. Colocar los trozos de espárragos sobre el queso.
7. Enrollar la lámina de hojaldre desde uno de los extremos, formando un rollo.
8. Cortar el rollo en porciones de aproximadamente 2 cm de grosor.
9. Colocar las porciones en una bandeja para horno previamente engrasada o forrada con papel de hornear.
10. Batir el huevo y pincelar cada porción de hojaldre con él.
11. Salpimentar al gusto.
12. Hornear durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que el hojaldre esté dorado y crujiente.
13. Retirar del horno y dejar enfriar ligeramente antes de servir.
14. ¡Disfrutar!