Garbanzos con Berza en Olla Express

Prepara una deliciosa y nutritiva receta de garbanzos con berza en olla express. Una opción rápida y saludable para disfrutar en cualquier momento.

Ingredientes

• 250 gramos de garbanzos secos
• 200 gramos de berza
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento verde
• 1 tomate maduro
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de sal
• 1 pizca de pimienta negra
• Aceite de oliva
• Agua

Preparación

1. Remojar los garbanzos en agua fría durante al menos 8 horas.
2. Lavar y cortar la berza en trozos grandes.
3. Picar la cebolla, los dientes de ajo, el pimiento verde y el tomate.
4. En la olla express, calentar un poco de aceite de oliva y añadir la cebolla, los ajos y el pimiento verde
5. Agregar el tomate y cocinar por unos minutos más.
6. Añadir los garbanzos escurridos, la berza, la hoja de laurel, el pimentón dulce, el comino, la sal y la pimienta negra
7. Cubrir los ingredientes con agua hasta que estén completamente sumergidos.
8. Cerrar la olla express y cocinar a fuego medio-alto durante 25-30 minutos desde que suba la válvula.
9. Pasado el tiempo, dejar que la olla express pierda presión antes de abrir.
10. Probar y ajustar la sazón si es necesario.
11. Servir caliente y disfrutar de los garbanzos con berza.

Garbanzos con Berza en Olla Express

Ideas creativas para aprovechar los garbanzos duros

Los garbanzos son una legumbre muy versátil que se puede utilizar de muchas formas en la cocina. Sin embargo, en ocasiones nos encontramos con garbanzos que están más duros de lo normal y no sabemos qué hacer con ellos. ¡No te preocupes! Aquí te presentamos algunas ideas creativas para aprovechar al máximo esos garbanzos duros.

1. Hummus casero: Tritura los garbanzos duros en una batidora junto con aceite de oliva, ajo, jugo de limón y tahini. Obtendrás un delicioso hummus para disfrutar como dip o untarlo en tus sándwiches.

2. Croquetas de garbanzo: Cocina los garbanzos duros, tritúralos y mézclalos con pan rallado, cebolla, ajo y especias. Forma bolitas y fríelas en aceite caliente. ¡Tendrás unas croquetas crujientes por fuera y suaves por dentro!

3. Burgers vegetarianas: Tritura los garbanzos duros y mézclalos con cebolla, ajo, especias y pan rallado. Forma hamburguesas y cocínalas a la parrilla o en sartén. Acompáñalas con tus ingredientes favoritos.

4. Ensalada de garbanzos: Cocina los garbanzos duros y mézclalos con tomate, pepino, cebolla, aceite de oliva y vinagre. Agrega hierbas frescas como perejil o cilantro. Obtendrás una ensalada fresca y nutritiva.

¡No dejes que los garbanzos duros se desperdicien! Con estas ideas creativas, podrás aprovechar al máximo esta legumbre y sorprender a todos con platos deliciosos.