Garbanzos con acelgas en olla express

Ingredientes

• 250 gramos de garbanzos
• 1 manojo de acelgas
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 tomate
• 1 pimiento verde
• 1 zanahoria
• 2 patatas
• 1 cucharadita de comino en polvo
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• Sal al gusto
• Aceite de oliva
• Agua

Preparación

1. Remojar los garbanzos en agua durante al menos 8 horas.
2. Enjuagar los garbanzos y reservar.
3. Lavar y picar las acelgas en trozos pequeños.
4. Pelar y picar la cebolla, los ajos, el tomate, el pimiento verde y la zanahoria.
5. Pelar y cortar las patatas en trozos medianos.
6. En la olla express, calentar un poco de aceite de oliva y añadir la cebolla y los ajos
7. Agregar el tomate, el pimiento verde y la zanahoria
8. Añadir las acelgas y las patatas a la olla
9. Agregar los garbanzos, el comino en polvo, el pimentón dulce y la sal al gusto.
10. Cubrir todo con agua, asegurándote de que los ingredientes estén sumergidos.
11. Cerrar la olla express y cocinar a fuego medio-alto durante 20 minutos desde que empieza a hervir.
12. Pasados los 20 minutos, dejar que la presión de la olla se libere de manera natural y abrir con cuidado.
13. Remover los garbanzos con acelgas y ajustar la sal si es necesario.
14. Servir caliente y disfrutar de este delicioso plato.