Filete de Ternera a la Plancha con Especias

El filete de ternera a la plancha con especias es una deliciosa opción para disfrutar de una comida sabrosa y saludable. Su preparación es rápida y sencilla, y el resultado es un filete jugoso y lleno de sabor. Anímate a probar esta receta y sorprende a tus invitados con un plato irresistible.

Ingredientes

• Filete de ternera
• Sal
• Pimienta negra
• Comino en polvo
• Cúrcuma en polvo
• Paprika
• Ajo en polvo
• Aceite de oliva

Preparación

1. Condimentar el filete de ternera con sal, pimienta negra, comino en polvo, cúrcuma en polvo, paprika y ajo en polvo.
2. Dejar reposar durante 15 minutos para que los sabores se impregnen en la carne.
3. Calentar una sartén o plancha a fuego medio-alto y agregar un poco de aceite de oliva.
4. Colocar el filete de ternera en la sartén caliente y cocinar durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que esté dorado y cocido al punto deseado.
5. Retirar el filete de la sartén y dejar reposar durante unos minutos antes de cortarlo en rodajas.
6. Servir caliente y disfrutar de un delicioso filete de ternera a la plancha con especias.

Filete de Ternera a la Plancha con Especias

Descubre cuáles son los filetes de ternera más jugosos y tiernos

Si eres un amante de la carne de ternera, seguramente te interesará conocer cuáles son los filetes más jugosos y tiernos que puedes encontrar. A continuación, te presentamos algunas opciones que seguramente satisfarán tu paladar.

1. Solomillo: Este corte de carne es conocido por ser extremadamente tierno y jugoso. Se encuentra en la parte baja de la espalda del animal y es ideal para preparar filetes a la parrilla o al horno.

2. Chuletón: Si prefieres un corte más grande y sabroso, el chuletón es una excelente opción. Se obtiene de la parte alta de la espalda y se caracteriza por su marmoleo, que le brinda un sabor y jugosidad excepcionales.

3. Entrecot: Este corte proviene de la parte alta de las costillas y suele ser muy apreciado por su sabor intenso y su textura suave. Es perfecto para cocinar a la parrilla o a la plancha.

4. Lomo bajo: También conocido como filete de aguja, es una opción más económica pero igualmente deliciosa. Es un corte magro y jugoso, ideal para hacer a la plancha o al horno.

Recuerda que, independientemente del corte que elijas, es importante que la carne sea de calidad y esté en su punto de cocción para disfrutar al máximo de su jugosidad y ternura.

El momento perfecto para sazonar un filete de ternera con sal

Cuando se trata de sazonar un filete de ternera con sal, el momento adecuado es esencial para lograr el mejor sabor y textura. La sal es un ingrediente clave que realza el sabor natural de la carne y ayuda a crear una deliciosa costra en la superficie.

La mayoría de los chefs y expertos culinarios recomiendan sazonar el filete con sal justo antes de cocinarlo. Esto se debe a que la sal tiene la capacidad de extraer la humedad de la carne, lo que puede hacer que el filete se seque si se sazona demasiado pronto.

Al sazonar el filete justo antes de cocinarlo, la sal se disolverá ligeramente en la superficie de la carne, formando una capa deliciosa y sabrosa. Además, el calor de la cocción ayudará a que la sal penetre en la carne, realzando su sabor de manera uniforme.

Es importante recordar que la cantidad de sal que se utiliza también es clave. Es mejor empezar con una pequeña cantidad y agregar más según sea necesario. Si se añade demasiada sal, puede abrumar el sabor natural de la carne.