Fiambre de cabeza de jabalí
El fiambre de cabeza de jabalí es una delicia culinaria que cada vez gana más popularidad. Su sabor intenso y su textura jugosa lo convierten en una opción perfecta para los amantes de los embutidos. Además, su elaboración artesanal y su cuidada selección de ingredientes lo convierten en un producto gourmet irresistible. Prueba esta exquisitez y déjate conquistar por el fiambre de cabeza de jabalí.
Ingredientes
Preparación
- Limpia y lava bien la cabeza de jabalí.
- En una olla grande, coloca la cabeza de jabalí y cubre con agua suficiente
- Lleva la olla a ebullición y luego reduce el fuego a medio-bajo
- Mientras tanto, en otra olla, calienta un poco de aceite de oliva y añade las zanahorias, cebollas, apio y ajo picados
- Añade el vino tinto a la olla de verduras y deja que reduzca durante unos minutos.
- Una vez que la cabeza de jabalí esté cocida, retírala del caldo y deja enfriar un poco
- Mezcla la carne de jabalí con las verduras y el caldo de cocción
- Vierte la mezcla en un molde para fiambres y refrigera durante al menos 6 horas, o hasta que esté completamente cuajado.
- Desmolda el fiambre y sírvelo frío como entrante o plato principal.
- Puedes acompañar con pan, ensalada o salsa de tu elección
