Estofado de Pavo con Champiñones

Ingredientes

• 500 gramos de filetes de pavo
• 250 gramos de champiñones
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• 2 zanahorias
• 2 papas
• 2 ramas de apio
• 1 taza de caldo de pollo
• 1 taza de vino blanco
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de tomillo seco
• 1 cucharadita de romero seco
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio-alto.
2. Agregar los filetes de pavo y dorarlos por ambos lados
3. En la misma sartén, añadir la cebolla picada y los ajos picados
4. Agregar los champiñones en rodajas y cocinar por unos minutos hasta que estén tiernos.
5. Incorporar las zanahorias peladas y cortadas en rodajas, las papas peladas y cortadas en cubos, y el apio picado
6. Regresar los filetes de pavo a la sartén y añadir el caldo de pollo y el vino blanco.
7. Espolvorear el tomillo, el romero, la sal y la pimienta
8. Reducir el fuego a medio-bajo, tapar la sartén y cocinar durante unos 30-40 minutos o hasta que el pavo esté tierno y los vegetales estén cocidos.
9. Servir caliente y disfrutar