Descubre una deliciosa y saludable opción para tus comidas: la ensalada de garbanzo y quinoa. Perfecta para mantener una alimentación balanceada y llena de nutrientes. Prueba esta combinación de ingredientes ricos en proteínas y fibra que te mantendrán saciado y lleno de energía durante todo el día. ¡Una opción fácil de preparar y llena de sabor!
Ingredientes
Preparación
- En un tazón grande, combina los garbanzos cocidos, la quinoa cocida, los tomates cherry cortados por la mitad, el pepino cortado en cubitos, la cebolla roja picada, el pimiento rojo picado, las aceitunas negras rebanadas y el perejil fresco picado.
- En otro recipiente pequeño, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta.
- Vierte la mezcla de aceite de oliva sobre la ensalada y revuelve bien para que todos los ingredientes se integren y se cubran con el aderezo.
- Prueba la ensalada y ajusta la sazón añadiendo más sal y pimienta si es necesario.
- Sirve la ensalada de garbanzo y quinoa como plato principal o como guarnición