Dorada a la Sal con Limón

Ingredientes

• 1 dorada fresca
• Sal gruesa
• Limones (2 unidades)
• Aceite de oliva extra virgen
• Perejil fresco (opcional)

Preparación

1. Precalentar el horno a 200°C.
2. Lavar y limpiar la dorada fresca, asegurándote de eliminar las escamas y las vísceras.
3. Hacer pequeños cortes en la piel de la dorada.
4. Cubrir toda la dorada con sal gruesa, asegurándote de que esté bien cubierta.
5. Colocar la dorada en una bandeja para horno previamente engrasada.
6. Cortar los limones en rodajas y colocarlas sobre la dorada.
7. Rocíar generosamente con aceite de oliva extra virgen.
8. Hornear durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que la dorada esté cocida y la sal se haya endurecido.
9. Retirar del horno y dejar reposar durante unos minutos.
10. Romper la costra de sal cuidadosamente y retirarla.
11. Servir la dorada en un plato, decorar con perejil fresco si se desea, y acompañar con rodajas de limón.
12. ¡Disfrutar de la dorada a la sal con limón!