Conejo de Campo al Ajillo al Estilo Pueblo
El conejo de campo al ajillo es un plato tradicional muy popular en los pueblos. Su sabor intenso y su textura tierna lo convierten en una delicia para los amantes de la carne. Acompañado de patatas y un buen vino tinto, este plato es perfecto para disfrutar en cualquier época del año. Sigue leyendo para descubrir cómo prepararlo en casa.
Ingredientes
Preparación
- Lava y corta el conejo en trozos.
- En una sartén grande, calienta aceite de oliva y añade los dientes de ajo pelados y enteros.
- Agrega los trozos de conejo y dóralos por ambos lados.
- Añade el romero, el tomillo y la hoja de laurel a la sartén.
- Espolvorea el pimentón dulce, la sal y la pimienta negra molida sobre el conejo.
- Vierte el vaso de vino blanco y deja que se evapore el alcohol.
- Agrega el caldo de carne y deja que hierva.
- Reduce el fuego, tapa la sartén y cocina durante aproximadamente una hora o hasta que el conejo esté tierno.
- Si deseas una salsa más espesa, puedes añadir una cucharada de harina disuelta en un poco de agua y cocinar unos minutos más.
- Sirve caliente y disfruta de este delicioso conejo al ajillo al estilo pueblo.
