Codillo en olla rápida y horno
Ingredientes
Preparación
- Sazonar el codillo de cerdo con sal y pimienta al gusto.
- Calentar un poco de aceite de oliva en una olla rápida y dorar el codillo por todos lados
- En la misma olla, añadir la cebolla, las zanahorias y los dientes de ajo picados y rehogar durante unos minutos.
- Agregar la hoja de laurel y el vaso de vino blanco
- Añadir el codillo reservado a la olla, junto con suficiente caldo de carne para cubrirlo.
- Cerrar la olla rápida y cocinar durante aproximadamente 45 minutos a presión.
- Precalentar el horno a 200°C.
- Sacar el codillo de la olla y colocarlo en una bandeja de horno
- Cortar las patatas en rodajas y cocinarlas en agua con sal hasta que estén tiernas
- Colocar las patatas alrededor del codillo en la bandeja de horno.
- Pincelar las patatas con mantequilla derretida y espolvorear con perejil picado.
- Hornear durante unos 20 minutos o hasta que las patatas estén doradas y crujientes.
- Mientras tanto, reducir el líquido de cocción reservado en la olla hasta obtener una salsa espesa.
- Servir el codillo con las patatas y regar con la salsa reducida.
Descubre todo sobre el delicioso y tradicional codillo de carne
El codillo de carne es un plato tradicional y delicioso que se encuentra en muchas culturas alrededor del mundo. Es un corte de carne que proviene de la pata del cerdo y se caracteriza por su sabor intenso y su textura tierna.
Una de las características más destacadas del codillo de carne es su piel crujiente, la cual se logra al cocinarlo lentamente en un horno o en una olla a fuego lento. Esto permite que la grasa se derrita lentamente, creando una capa dorada y crujiente en el exterior del codillo.
El codillo de carne se puede preparar de varias formas, pero una de las más populares es el codillo de cerdo asado. Para esto, se sazona el codillo con especias y se hornea lentamente hasta que esté tierno y jugoso. Se suele servir acompañado de puré de patatas, chucrut y mostaza.
Además de su sabor delicioso, el codillo de carne también es una excelente fuente de proteínas y vitaminas del complejo B. También contiene colágeno, que es beneficioso para la salud de las articulaciones y la piel.
El peso promedio de un codillo de cerdo: ¿qué esperar?
El codillo de cerdo es una deliciosa pieza de carne que se obtiene de la pata del cerdo. Es un corte muy popular en la cocina, especialmente en la cocina alemana, donde se utiliza para preparar platos tradicionales como el Eisbein.
Si estás pensando en cocinar un codillo de cerdo y no sabes qué peso esperar, aquí te damos una idea del peso promedio que puedes encontrar en el mercado. El peso de un codillo de cerdo puede variar dependiendo de diferentes factores, como la raza del cerdo, la alimentación y el tiempo de cocción.
En promedio, un codillo de cerdo pesa alrededor de 400 a 600 gramos. Sin embargo, es importante tener en cuenta que este peso puede variar. Algunos codillos pueden pesar un poco más, alrededor de 700 gramos, mientras que otros pueden ser un poco más pequeños, de alrededor de 300 gramos.
Es recomendable tener en cuenta el tamaño y el peso del codillo al planificar tu receta. Si estás planeando una comida para varias personas, es posible que desees comprar varios codillos para asegurarte de tener suficiente carne para todos.
Recuerda que el peso promedio es solo una guía, y es posible que encuentres codillos de cerdo de diferentes tamaños en el mercado. Lo más importante es asegurarte de cocinarlos adecuadamente para obtener una carne tierna y sabrosa.
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